Biz, İonia Konukevi ailesi olarak, sürdürülebilirlik ilkelerini benimseyerek, doğaya ve çevreye olan sorumluluğumuzun bilinciyle hareket ediyoruz. Misafirlerimize unutulmaz bir konaklama deneyimi sunmanın yanı sıra, çevreye ve yerel toplumumuza katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Kırsal turizmin gelişmesinin önemini bilerek işletmemizi kırsalda, daha önce hiç bir turistik konaklama işletmesinin olmadığı bir köyde, zeytin ve incir bahçelerinin orta yerine kurduk. İşletmemizi küçük ölçekli sadece dört oda olarak planlayarak konuklarımıza doğa içerisinde kendilerini özel hissetmelerini sağlamak ve turistik şehirlerde ve kıyı şeridindeki işletmelerde bulamayacakları deneyimi yaşatmak amacımız. Bu amacımız doğrultusunda, uzun vadeli bir sürdürülebilirlik için izlediğimiz
politikalar hazırladık.
Bu belge, otelimizin tüm yönetim süreçlerini kapsayacak şekilde uyarlanabilen ve geliştirilebilen bir Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi (SYS)’nin temel çerçevesini oluşturmakta ve politikalarını ortaya koymaktadır. Bu belge, otelin yönetimi ve personeline yönelik hazırlanmıştır. Sistemimiz otelimizin büyüklüğüne ve kapsamına uygun olacak şekilde geliştirilmiştir.
Yönetim sistemimizin temeli risk analizine dayanmaktadır. Çevre, doğal afetler, toplum, kültür, ekonomi, kalite, insan hakları, sağlık, güvenlik başlıklarında risk analizi yapılmaktadır. Gerekmesi halinde yeni başlıklar da eklenebilmektedir.
Riskler analiz edildikten sonra risklerin gerçekleşmesi durumunda yapılacakları
belirleyen bir kriz yönetim politikamız ve sistemimiz de bulunmaktadır. Bu belgenin ekinde risk analizi ve kriz yönetiminin nasıl yapılacağı yer almaktadır.
SYS kalite, ekonomi, yönetim, çevre, kültür, insan hakları, sağlık ve güvenlik
konularında tüm çalışanlar tarafından belli politikaların uygulanmasını, hedefler belirlenmesini ve hedeflere ulaşılıp ulaşılamadığının izlenerek işletme yönetim
süreçlerinin sürekli iyileştirilmesini içermektedir.
Otelimiz, sürdürülebilirlikle ilgili olarak, Türkiye Sürdürülebilir Turizm Programı’nın birinci aşama yükümlülüklerini yerine getireceğini ve sürdürülebilirlik performansının artırılması için sürdürülebilir yönetim sisteminin sürekli iyileştirilmesini taahhüt eder.
Sektörün durumu, çevresel, toplumsal, teknolojik, ekonomik ve kültürel riskler, mevzuat kaynaklı değişiklik ve güncellemeler dolayısıyla yönetim sistemimiz sürekli gözden geçirilmekte, gerekli olması durumunda sistem ve politikalar güncellenmektedir.
Yukarıda belirtilen adımlar özetle Planla-Uygula-Kontrol Et-Önlem Al (PUKÖ) yaklaşımı olarak ifade edilebilir
Planla: Otelimiz çevre, toplum, kültür, ülke ekonomisi ve yönetim sistemi konularına önem vermekte ve hedefler belirlemektedir. Belirlenen hedeflere ulaşabilmek için izlenecek yol haritası ve eylemleri planlamaktadır.
Uygula: Otelimiz çevresel, kültürel, sosyal, insan hakları, sağlık ve güvenlik ile ilgili temel politikalarını ve uygulamalarını belirler.
Kontrol et: Otelimizde hem personel hem de müşterilerden gelen geri bildirimler izlenir ve kaydedilir. Gerekmesi halinde düzeltici önlemler alınır.
Önlem al: Otelimizin kontrol et adımında belirlenen sorunları düzeltmek için harekete geçtiği adımdır.
Çevresel politikamız
Ionia Konukevi olarak, çevresel sürdürülebilirlik ilkelerine bağlı olarak hareket etmeyi taahhüt ediyoruz. Her bir yapı ve işletme sürecimiz, çevreye olan etkimizi en aza indirmek ve doğal kaynakları korumak amacıyla özenle tasarlanmıştır. Çevresel politikamız şu temel prensiplere dayanmaktadır:
Binalarımız, sürdürülebilir ve çevre dostu malzemeler kullanılarak inşa edilmiştir. Doğal ve yerel kaynaklar olan saman ve ahşap, yapılarımızın temel malzemeleridir. Sıvalarımız, nefes alabilen özelliklere sahip olup, bu bölgeden elde edilen nehir kumu ve kireç kullanılarak üretilmiştir.
Atık yönetiminde sorumluluk prensibi benimseyerek, plastik ve kağıt kullanımını en aza indiriyoruz. Konuklarımıza cam şişelerde içme suyu sunarak plastik kullanımını azaltıyor ve odalarda geri dönüştürülebilir atıkları toplamak üzere ayrı kovalar bulunduruyoruz. Kağıt ve mukavva atıklarını kompostlayarak doğaya geri kazandırıyoruz. Atık yağları biodizele dönüştürülmesi için kurulmuş firmalara veriyoruz.
Ekolojik deterjanlar kullanarak, çevreyi ve su kaynaklarını kirletmeme konusundaki taahhüdümüzü sürdürüyoruz. Zeytinyağı sabunu, sodyum karbonat ve sodyum bikarbonat karışımı ile yıkanan çamaşırlarımız, elma sirkesi kullanılarak yumuşatılmaktadır.
Güneş enerjisinden sıcak su üretimini tercih ederek, fosil yakıtların kullanımını minimuma indiriyoruz. LPG gazı kullanımını kontrol altında tutarak, enerji tasarrufu sağlıyoruz. Bu konuda başlıca hedefimiz güneş enerjisinden elektrik üretmek.
Tarım ve bahçecilikte permakültür ilkelerine bağlı kalarak, doğal hayata saygılı bir tutum sergiliyoruz. Bahçeleri elimizden geldiğince damlama sulama ile suluyoruz. Bahçelerde ve tarımda kimyasal pestisit ve gübre kullanmamak, çevreye olan olumsuz etkimizi en aza indiriyor.
Yabani hayvanların doğal yaşam alanlarına müdahale etmeyerek, ekosistemlerine olumlu bir etki bırakmaya çalışıyoruz.Sokak hayvanlarını ise sürekli kısırlaştırıp çoğalmalarını önlüyoruz, besleyerek ve su vererek, kış için barınma yerleri yaparak, hastalandıklarında gerektiğinde veterinere götürerek hayatlarını kaliteli bir şekilde devam etmelerini sağlıyoruz.
Hayvanları kesinlikle sergilemiyoruz, hayvan satılmasına karşıyız ve onları kullanarak ekonomik kazanç sağlamıyoruz. Restoranımızda vejeteryan kahvaltı sunuyoruz ve et kullanımını ve dolayısıyla sera gazı emilimini en aza indirgemek için konuklarımıza vejeteryan seçenekler sunmaya özen gösteriyoruz. Yemek atığını önlemek için konuklarımızla iletişim sonucu belirlenen miktarda yemek hazırlıyoruz.
Bu çerçevede, çevresel politikamızı sürdürülebilirlik ilkesi doğrultusunda güncelleyerek, doğal kaynakları korumaya yönelik çabalarımızı artırmaya devam ediyoruz.
Sosyal Politikamız
Ionia Konukevi olarak, sosyal sorumluluklarımızın bilinciyle hareket ediyor ve işletmemizi çevremize olumlu katkılarda bulunmak adına bir araç olarak görüyoruz.
İşletmemizi zeytin ve incir bahçelerinin ortasına kurarak, kırsal turizmin gelişimine katkıda bulunmayı amaçlıyoruz. Ülkemizin kırsal güzelliklerini hem yerli hem de yabancı turistlere tanıtarak, turizmi sadece kıyı şeridi ile sınırlı kalmayacak şekilde iç bölgelere çekmenin önemini vurguluyoruz.
Ionia Konukevi işletmecisi ve personeli, mahalledeki Hıdırbeyli Güzelleştirme Geliştirme ve Dayanışma Derneği üyeleridir. İşletmemiz, dernek girişimleriyle belediye ve diğer derneklerle birlikte kurulan kütüphanenin açılmasında aktif rol almıştır. Ayrıca, işletmemiz tarafından yapılan bağışlar ve girişimlerle dernek, öğrenci bursları sağlamış, turizm köylerine ve antik kentlere düzenlenen gezilere destek olmuş ve el becerileri kurslarına katılımı teşvik etmiştir.
Ionia Konukevi olarak, yerli ve yabancı belgesel film yapımcılarına köyümüzü ve bölgeyi tanıtmak için işbirliği yapmaktan gurur duyuyoruz. Bu belgeseller, özellikle İngiliz Channel 5 ve CNN Türk tarafından çekilmiştir ve bölgeye özellikle yabancı turist çekilmesine katkıda bulunmuştur. Yöremizin kültürel ve doğal zenginliklerini dünya geneline tanıtmak, turizmin sürdürülebilirliğine katkıda bulunmamıza olanak sağlamaktadır.
Personel seçiminde, öncelikle köyümüzden ve çevresinden gelen bireyleri tercih ediyoruz. Yerel istihdamı destekleyerek, işletmemizin toplum içindeki entegrasyonunu güçlendirmeyi ve yerel ekonomiye katkıda bulunmayı amaçlıyoruz.
Bu sosyal politika çerçevesinde, işletmemizin çevresel ve sosyal etkilerini pozitif bir şekilde yönlendirmeye devam ediyoruz.
Kültürel Politikamız:
İşletme olarak çevremizdeki doğal güzellikleri, kültürel ve tarihi önemi olan yerleri yakından takip ediyor ve kendi bilgilerimizi sürekli güncelliyoruz.
Konuklarınıza sadece bilinen değil, aynı zamanda daha az bilinen ancak kültürel olarak zengin bölgeleri de tanıtmaya odaklanıyoruz. Bu, konuklarımıza benzersiz ve özel bir deneyim sunmamıza yardımcı oluyor. Ayrıca, konuklarınızın bu bölgeleri keşfetmelerini teşvik etmek için özel geziler veya etkinlikler düzenlemek yakın gelecek için planlarımız arasında.
Web sayfamızda hem Türkçe hem de İngilizce olarak gezilecek görülecek yerler listesi bulundurarak geniş bir kitleye ulaşmaya çalışıyoruz
Ekonomik Politikamız
İonia Konukevi olarak, ekonomik politikamızı kırsal ve küçük ölçekli yapımızın avantajlarına dayandırarak sürdürülebilir bir model üzerine inşa ettik. İşletmemizi kış sezonunda da açık tutarak, gelir elde etme stratejilerimizi çeşitlendirme hedefimize ulaşıyoruz.
Farklı sezonlarda uyguladığımız esnek ücret politikaları, işletmemizin gelirini çeşitlendirmenin yanı sıra talep değişimlerine hızlı bir şekilde adapte olmamıza olanak tanır. Yüksek talep dönemlerinde fiyat esnekliğini kullanarak misafir memnuniyetini artırmayı hedeflerken, düşük talep dönemlerinde cazip indirimler sunarak müşteri çekme stratejilerini benimsiyoruz.
Sürdürülebilirlik ilkesini işletmemizin temelinde bulundurarak, enerji, su ve yiyecek kaynaklarını etkin bir şekilde yönettiğimizi vurguluyoruz. Israfı en aza indirme çabalarımız, çevresel etkilerimizi minimize etme yanında, işletme maliyetlerini de kontrol altında tutmamıza katkı sağlıyor.
İşletme olarak çevresel ve ekonomik faktörlere duyarlı bir yaklaşım benimsiyoruz. Yerel tedarikçilerle iş birliği yapma prensibimiz ve yerel ekonomiye katkı sağlama taahhüdümüz, ekonomik politikamızı destekleyen temel unsurlar arasında bulunmaktadır. Ayrıca, harcamaları ve maliyetleri titizlikle analiz ederek işletme maliyetlerimizi optimize etmeye yönelik sürekli bir
çaba gösteriyoruz.
Kalite Politikamız
Verdiğimiz hizmetin, kullandığımız materyallerin, ürünlerin, yiyeceklerin kaliteli olmasını tercih ediyoruz ki gelen konuklar işletmemizden memnun kalsın, tekrar bizi tercih etsinler.
Kaliteyi yüksek seviyede tutmak açısından personelimize sürekli eğitimler veriyoruz, motive ediyoruz ve yapılan işleri kontrol ediyoruz.
İşletmemizi olduğumuz gibi pazarlıyoruz, Olduğumuzdan fazlası olarak göstererek konuklarımızda algı farklılığı yaratmıyoruz.
İşletmenin sürekli olarak değerlendirilmesi ve iyileştirilmesi gerekliliğine inanıyoruz bu bağlamda konukların geri bildirimlerinin dikkate alınması ve işletme süreçlerinin optimize edilmesi.
İnsan Hakları Politikamız
İonia Konukevi, işgücüyle ilgili tüm yasal düzenlemelere uyum sağlamak adına
çalışanların haklarına saygı gösterir. İşçi hakları, çalışma saatleri ve ücretlendirme konularında uygun politikalar benimsemiştir.
İşletmemizde daha önce çalışmış ve şu an çalışan personel sigortalı yapılmıştır.
Sigortalı çalışmanın çalışanlarımız açısından önemini çok iyi biliyoruz ve bu konudaki yasalara sıkı sıkıya bağlıyız.
Herkes için eşitlik ilkesine inanıyoruz. Eşitlik ilkesi Irk, cinsiyet, dil, din, cinsel yönelim, yaş, engellilik ve diğer birçok özellik temelinde herkesin adil ve eşit bir şekilde muamele görmesini savunur. Bu, herkesin eşit haklara ve fırsatlara sahip olması, ayrımcılığa uğramadan yaşaması anlamına gelir ki bu bizim savunduğumuz başlıca bir ilkedir. Eşit bir toplumda, eşitlik ilkesinin çeşitlilik ile desteklenmesi gerekliliğine inanıyoruz ve her birey, farklılıklarına saygı gösterilerek eşit hak ve fırsatlara sahip olmasından yanayız. Bu, bir topluluk veya organizasyonun daha kapsayıcı, adil ve zengin bir yapıya sahip olmasını sağlar. İkisi bir arada düşünüldüğünde, herkesin katılımına, temsil edilmesine ve değerlendirilmesine odaklanan bir yaklaşım ortaya çıkar. İnancımız, yaklaşımımız böyledir.
Sağlık Politikamız
İşletmemizde genel temizlik ve hijyen standartlarını en üst düzeyde tutmak amacımız. Odaların, restoranın ve ortak alanların düzenli olarak temizlenmesi, dezenfekte edilmesi ve kontrol edilmesi sağlık politikamızın temelidir.
Personele düzenli sağlık denetimleri uygulanmakta ve temel hijyen kuralları konusunda yeri geldikçe sözlü eğitim verilmektedir.
Alerji ve diğer diyet ihtiyaçlarına duyarlı misafirler için özel menüler sunuyoruz.
Acil durumlar için toplanma alanımız vardır ve bu odalardaki bilgi formunda belirtilmiştir.
Özellikle COVID-19 gibi bulaşıcı hastalıklarla mücadele sosyal mesafe kurallarına uygun oturma düzenlemeleri, hijyen istasyonları ve maske kullanımının önemini biliyoruz ve yasal düzenlemelere bağlıyız.
Konuklarımıza sağlıklı ve keyifli bir deneyim sunabilmek adına, havuz su analizleri işletmemiz için hayati bir öneme sahiptir. Bu analizler, havuz suyunun kimyasal bileşimini düzenli olarak kontrol etmeyi ve izlemeyi sağlar. Su kalitesini korumak, misafirlerimizin sağlığını ve güvenliğini sağlamak için hayati önem taşır. Ayrıca, analiz sonuçlarına dayanarak gerekli düzeltici önlemleri
alarak su kalitesini en üst düzeyde tutmayı hedefliyoruz. Bu, konuklarımızın doğal ve sağlıklı bir çevrede vakit geçirmelerini ve havuzun tadını çıkarmalarını sağlamak adına sürdürdüğümüz bir
önceliğimizdir.
Güvenlik Politikamız
İonia Konukevi olarak, konuklarımızın güvenliğini sağlamak ve huzurlu bir konaklama deneyimi sunmak bizim önceliklerimizdendir. Bu doğrultuda, işletmemizde aşağıdaki güvenlik politikalarını uygulamaktayız.
İşletmemizin ortak alanlarında (mahremiyet prensibini gözeterek) ve otel girişinde güvenliği artırmak amacıyla kapalı devre televizyon (CCTV) kameraları bulunmaktadır. Bu kameralar, olayları izlemek ve gerektiğinde müdahalede bulunmak adına güvenlik ekibimize yardımcı olmaktadır.
İşletme personelimiz, acil durumlar ve güvenlik protokollerine ilişkin düzenli eğitim alır. Acil durumların etkili bir şekilde yönetilmesini sağlamak amacıyla personelimiz gerekli bilgi ve becerilere sahiptir.
Konuklarımız, güvenlik önlemleri konusunda bilgilendirilir ve acil durum prosedürleri hakkında gerekli bilgilere erişim sağlanır. Otelimizdeki güvenlik tedbirleriyle ilgili bilgiler, konuklarımızın huzurlu bir konaklama geçirmelerini amaçlayarak şeffaf bir şekilde sunulur.
